Gelée royale

La gelée royale est une substance blanchâtre aux reflets nacrés secrétée par les abeilles pour nourrir l'ensemble des larves de la ruche pendant les trois premiers jours. La gelée royale est riche en protéines, glucides, lipides, vitamines du groupe B, sels minéraux et oligo-éléments.

Description

La gelée royale est une substance blanchâtre aux reflets nacrés sécrétée par les abeilles pour nourrir l’ensemble des larves de la ruche pendant les trois premiers jours. La larve destinée à devenir reine est, quant à elle, nourrie avec cette gelée jusqu’à la fin de sa vie, ce qui lui permet de développer des organes sexuels et de profiter d’une croissance fulgurante.

Origine

La gelée royale est une substance sécrétée par les glandes pharyngiennes et mandibulaires des abeilles nourrices.

Composition

La gelée royale est riche en :

  • protéines (13%),
  • glucides (11%),
  • lipides (3%),
  • vitamines du groupe B, principalement B1B2B3 et B5,
  • sels minéraux et oligo-éléments, dont le potassium, le fer, le phosphore, le calcium, le cuivre et le silicium.
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