Potassium

Le potassium est un minéral important pour l’organisme. Il contribue notamment au fonctionnement normal du système nerveux, à une fonction musculaire normale et au maintien d’une pression sanguine normale.

Description

Le potassium est un minéral important pour l’organisme.

Propriétés

Le potassium contribue :

  • au fonctionnement normal du système nerveux,
  • à une fonction musculaire normale,
  • au maintien d’une pression sanguine normale.

Besoins quotidiens pour un adulte

4 à 5 g par jour.

Sources de potassium

On trouve de bonnes quantités de potassium dans :

  • les pois secs (930 mg/100 g)
  • les lentilles (837 mg/100 g)
  • le pruneau (732 mg/100 g)
  • les amandes (728 mg/100 g)
  • les châtaignes (600 mg/100 g)
  • le radis noir (554 mg/100 g)
  • l’avocat (485 mg/100 g)
  • les épinards (466 mg/100 g)
  • la pomme de terre (379 mg/100 g)
  • les tubercules en général
    • le céleri-rave
    • le navet
  • la banane (358 mg/100 g)
  • le piment (322 mg/100 g)
  • le kiwi (270 mg/100 g)
  • la carotte (320 mg/100 g)
  • le melon (300 mg/100 g
  • la tomate (280 mg/100 g)
  • le potiron (223 mg/100 g)
  • le jusd’orange (200 mg/100 g).
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