Psyllium blond

Le psyllium blond est utilisé depuis l’Antiquité pour ses nombreux bienfaits. Cette plante est également appelée ispaghul ou encore plantain des Indes, en référence à son origine.

Description

Les graines de psyllium sont minuscules (plus de 500 par gramme) d'où leur nom issu du mot grec psyllia, qui signifie puce.

Les graines de psyllium sont enveloppées d’un tégument constitué de fibres solubles et insolubles.

Les fibres du psyllium sont particulièrement riches en mucilages, des substances capables de retenir 8 fois leur volume en eau, ce qui leur confère leurs propriétés bénéfiques sur le transit intestinal.

Composition

Le psyllium blond est riche en polysaccharides complexes, principalement de 2 familles : les fibres solubles (mucilages formés d’arabinoxylanes, environ 20%) et des fibres non solubles (hémicellulose et cellulose, environ 80%).

Partie utilisée

Le tégument de la graine, partie de la graine la plus riche en mucilages.

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