Huile de foie de morue

Également appelée cabillaud, la morue est un poisson qui vit dans les eaux froides du globe. L'huile de foie de morue est riche en vitamines A et D.

Description

Également appelée cabillaud, la morue est un poisson qui était autrefois un aliment de base chez les peuples du Nord et notamment les Vikings. C’est au XVIIème siècle que les pêcheurs de l’Arctique découvrirent que l’huile de foie de morueles protégeait du froid.

Origine

La morue vit dans les eaux froides du globe notamment dans le Pacifique, l’Atlantique et la mer du Nord.

Composition

L’huile de foie de morue est riche en :

  • vitamine A,
  • vitamine D, qui contribue à l’absorption et à l'utilisation du calcium et du phosphore,
  • oméga 3, dont l’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide eicosapentaénoïque (EPA), deux acides gras polyinsaturés.

Partie utilisée

Foie

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