Vitamine D

La vitamine D contribue au maintien d’une ossature normale, à la croissance et au développement osseux normaux des enfants, à l’absorption et à l’utilisation normale du calcium et du phosphore, ainsi qu'au fonctionnement normal du système immunitaire.

Description

La vitamine D existe dans la nature principalement sous deux formes :

  • l’ergocalciférol, ou vitamine D2, produit par les végétaux,
  • le cholécalciférol, ou vitamine D3, d’origine animale et produit par la peau sous l’action des rayons ultraviolets.

L’exposition de la peau au soleil permet la synthèse de la vitamine D. Cependant une exposition prolongée au soleil peut entrainer des effets néfastes et des risques sur notre santé.

Selon les données des études INCA (étude individuelle des consommations alimentaires) une majorité de la population française aurait une insuffisance d’apports en vitamine D, qui dans sa forme la plus sévère peut conduire à une carence.

Les modes de préparation modernes des aliments (cuisson ou réchauffage au micro-ondes) ne permettent pas d’apporter une dose suffisante de vitamine D malgré une alimentation équilibrée. Une supplémentation en vitamine D peut contribuer à rééquilibrer le manque d’apports.

Propriétés et bienfaits

Effets et vertus de la vitamine D :

  • participe à l’absorption et à l’utilisation normales du calcium et du phosphore,
  • contribue à une calcémie (taux de calcium dans le sang) normale ,
  • aide au maintien d’une ossature normale,
  • contribue au maintien d’une fonction musculaire normale,
  • contribue au maintien d’une dentition normale,
  • participe au fonctionnement normal du système immunitaire,
  • joue un rôle dans le processus de division cellulaire,
  • est nécessaire à une croissance et à un développement osseux normaux des enfants.

Besoins quotidiens pour un adulte

5 µg par jour.

Un déficit en Vitamine D peut avoir des effets sur la santé (fragilité osseuse, fatigue musculaire…).

Sources de vitamine D

  • Soleil,
  • Nutrition : les aliments tels que les huiles de foie de morue et de requin, le saumon, les œufs, le blé, les germes de soja… possèdent des taux élevés.
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