Guarana

Plante grimpante, le guarana est une liane aux feuilles persistantes originaire de l'Amazonie brésilienne. Le guarana est riche en caféine (également appelée guaranine), vitamine B4, composés phénoliques et matières minérales.

Description

GuaranaPlante grimpante capable d’atteindre 12 mètres de long, le guarana est une liane aux feuilles persistantes. Peu apparentes, ses fleurs à quatre pétales jaune blanchâtre sont disposées en grappes pouvant atteindre 30 centimètres de long. Son fruit est une capsule rouge orangé qui, à maturité, prend l’aspect caractéristique d’un oeil s’ouvrant pour libérer une graine noire et luisante.

Origine

Originaire de l’Amazonie brésilienne, le guarana pousse au Costa Rica, au Panama, en Colombie, au Vénézuéla et au Brésil, qui est le premier producteur et exportateur mondial.

Composition

Le guarana est riche en :

  • caféine, également appelée guaranine,
  • vitamine B4,
  • composés phénoliques, dont des tanins,
  • matières minérales : calciumpotassiummagnésium, sodium…

Partie utilisée

Graine

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