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Fructo-oligosaccharides
Il s’agit de substances composées d'une molécule de glucose et de plusieurs molécules de fructose et utilisées comme principal carburant par les ferments lactiques.
DESCRIPTION
Fibres alimentaires d’origine végétale, les fructo-oligosaccharides sont naturellement présents dans les fruits, les céréales complètes et les légumes. Appelés également oligofructoses ou F.O.S., il s’agit de substances composées d'une molécule de glucose et de plusieurs molécules de fructose et utilisées comme principal carburant par les ferments lactiques.
Il a été démontré que 5 g par jour de fructo-oligosaccharides permet d’augmenter la teneur en ferments lactiques de notre organisme.
