Ortie

Présente dans de nombreuses régions du monde, l'ortie piquante ou ortie dioïque a la particularité de présenter des feuilles recouvertes de poils urticants. L'ortie est riche en polypeptides, composés phénoliques et polysaccharides.

Description

Pouvant atteindre 1,5 mètre de haut, l’ortie piquante ou ortie dioïque affectionne les sols riches en azote : haies, décombres et jardins. Sa racine pivotante produit des tiges souterraines rampantes d’où partent des racines secondaires et de nombreuses radicules brunâtres et chevelues. Sa feuille a la particularité d’être recouverte de nombreux poils urticants, dont la pointe dure peut se briser au moindre contact pour libérer des substances irritantes.

Origine

Présente dans de nombreuses régions du monde, l’ortie serait originaire d’Europe de l’Est.

Composition

L’ortie est riche en :

  • polypeptides, notamment en lectine UDA (Urtica Dioica Agglutinine),
  • composés phénoliques, dont des lignanes et des tanins,
  • polysaccharides : glucanes, galactanes…

Partie utilisée

Racine

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