Échinacée

Les échinacées sont des plantes vivaces rustiques originaires d'Amérique du Nord. Elles sont riches en polyosides, composés phénoliques, échinacéine et matières minérales : calcium, magnésium…

Description

Echinacea angustifolia et Echinacea purpurea sont des plantes vivaces rustiques mesurant de 40 centimètres à 1,2 mètre de haut suivant l’espèce. Elles poussent dans les prairies sèches, à flanc de colline et sur les bancs de sable. Semblables à des marguerites, ses larges fleurs sont de couleur rouge ou violette ornées d’un centre orangé.

Origine

Originaires toutes les deux d’Amérique du Nord, l’Echinacea angustifolia pousse du Minnesota au Texas et du Montana au Colorado, tandis que l’Echinacea purpurea est particulièrement abondante dans les états du centre-est des Etats-Unis et dans les régions du nord.

Composition

Les échinacées sont riches en :

  • polyosides, des sucres non digestibles jouant le rôle de fibres alimentaires,
  • composés phénoliques, dont des échinacosides,
  • échinacéine,
  • matières minérales : calciummagnésiumfer, aluminium, silicium...

Parties utilisées

Parties aériennes et racine

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