Emmanuel Barrat - Docteur en sciences et ingénieur en nutrition
Docteur en sciences spécialisé en nutrition et ingénieur de formation, Emmanuel Barrat est responsable du département Recherche & Développement du Laboratoire Lescuyer. Depuis plus de 20 ans, il met son expertise scientifique au service de la recherche en nutrition et micronutrition afin de développer des solutions fondées sur les preuves scientifiques. Après un diplôme d'ingénieur en agroalimentaire, il poursuit un Master Recherche en Nutrition-Santé puis un doctorat réalisé au sein d'une unité de recherche associant l'INRAE et le CHU de Nantes. Pendant quatre années, il étudie le rôle des prébiotiques du lait maternel dans le développement de l'intestin et du système immunitaire du nouveau-né.
Animé par la volonté de rapprocher la recherche scientifique et les approches naturelles de santé, il rejoint le Laboratoire Lescuyer où il pilote aujourd'hui les programmes de recherche et d'innovation. Il coordonne notamment les études cliniques, les études en vie réelle ainsi que le développement de nouvelles formules.
Auteur de plusieurs publications scientifiques internationales, Emmanuel Barrat participe également à la formation des équipes du laboratoire et de nombreux professionnels de santé. À travers ses articles, il vulgarise les connaissances en nutrition et micronutrition en s'appuyant systématiquement sur des données scientifiques validées.
Sa formation
Doctorat en sciences - Spécialisation Nutrition
Master 2 Recherche - Nutrition-Santé
Diplôme d'Ingénieur - Agroalimentaire
Ses expertises
- Micronutrition, nutrition et physiologie
- Vitamines, minéraux et oligo-éléments
- Microbiotes
- Plantes et actifs naturels
- Santé cardiométabolique (cholestérol, glycémie, tension artérielle...)
- Recherche clinique et innovation
Ses expériences
Depuis 2010 | Responsable Recherche & Développement - Laboratoire Lescuyer
2004 - 2008 | Ingénieur de recherche - INRAE / CHU de Nantes
Publications scientifiques
Abot, A., N. Pomié, G. Astre, P. D. Cani, J. Aussant, E. Barrat and C. Knauf (2024). "Effect of the dietary supplement PERMEAPROTECT+ TOLERANCE© on gut permeability in a human co-culture epithelial and immune cells model." Heliyon 10(7): e28320.
Hoevenaars, F. P. M., C. M. M. Berendsen, W. J. Pasman, T. J. van den Broek, E. Barrat, I. M. de Hoogh and S. Wopereis (2020)."Evaluation of Food-Intake Behavior in a Healthy Population: Personalized vs. One-Size-Fits-All." Nutrients 12(9).
Marouen, S., G. du Cailar, R. Audo, C. Lukas, G. Vial, A. Tournadre, E. Barrat, J. Ribstein, B. Combe, J. Morel and C. I. Daien (2017)."Sodium excretion is higher in patients with rheumatoid arthritis than in matched controls." PLoS One 12(10): e0186157.
Barrat, E., Y. Zaïr, N. Ogier, B. Housez, C. Vergara, C. Maudet, J. F. Lescuyer, J. M. Bard, Y. A. Carpentier, M. Cazaubiel and S. L. Peltier (2013)."A combined natural supplement lowers LDL cholesterol in subjects with moderate untreated hypercholesterolemia: a randomized placebo-controlled trial." Int J Food Sci Nutr 64(7): 882-889.
Barrat, E., Y. Zaïr, P. Sirvent, P. Chauveau, C. Maudet, B. Housez, E. Derbord, J. F. Lescuyer, J. M. Bard, M. Cazaubiel and S. L. Peltier (2013)."Effect on LDL-cholesterol of a large dose of a dietary supplement with plant extracts in subjects with untreated moderate hypercholesterolaemia: a randomised, double-blind, placebo-controlled study." Eur J Nutr 52(8): 1843-1852.
>Barrat, E., N. Aubineau, M. Maillot, E. Derbord, P. Barthes, J. F. Lescuyer, N. Boisseau and S. L. Peltier (2012). "Repeatability and relative validity of a quantitative food-frequency questionnaire among French adults." Food Nutr Res 56.
Barrat, E., C. Michel, G. Poupeau, A. David-Sochard, M. Rival, A. Pagniez, M. Champ and D. Darmaun (2008). "Supplementation with galactooligosaccharides and inulin increases bacterial translocation in artificially reared newborn rats." Pediatr Res 64(1): 34-39.