Vigne rouge

La vigne est un arbrisseau sarmenteux originaire d'Asie Mineure. La vigne rouge croît spontanément sous des climats doux, tempérés et chauds. Elle est riche en composés phénoliques, potassium, calcium et vitamines.

Description

La vigne est un arbrisseau sarmenteux dont le pied, ou cep, peut atteindre 1 mètre de circonférence à la base. Sur le cep se développent de nombreux rameaux grimpants pouvant mesurer jusqu’à 30 mètres de long et munis de vrilles pour s’accrocher aux divers supports avoisinants. Le terme "vigne rouge"désigne plusieurs cépages, dits "teinturiers", dont le feuillage devient rouge à l’automne, avec des variantes selon la luminosité et les conditions climatiques.

Origine

Originaire d’Asie Mineure, la vigne rouge croît spontanément sous des climats doux, tempérés et chauds, notamment en Europe méridionale, en Afrique du Nord (Tunisie, Maroc) et au Moyen-Orient.

Composition

La vigne rouge est riche en :

  • composés phénoliques, dont des anthocyanes et des tanins,
  • potassium et calcium, des matières minérales,
  • vitamines B3B9 et C.

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