We need to use your personal data to make your experience better. To comply with the General Data Protection Regulation, we need to ask for your consent before using your personal data.
Ginseng rouge
Le ginseng est une plante herbacée vivace commune à l'état sauvage dans plusieurs régions de l'est asiatique. Le ginseng est riche en flavonoïdes et tanins, triterpènes, minéraux, phosphore et zinc ainsi qu'en vitamines du groupe B et C.
Description
Le ginseng est une plante vivace, herbacée et à croissance lente, mesurant de 30 à 50 centimètres de haut. Il affectionne les endroits boisés, obscurs, humides et élevés. Sa racine dure et compacte, au goût et à l’odeur proches de ceux de la Réglisse, mesure de 30 centimètres à 1,2 mètre de long et est récoltée tous les six ans. De couleur blanchâtre à jaune ambré lorsqu’elle est fraîche, elle devient brun-rouge après étuvage : on parle alors de "ginseng rouge".
Origine
Le ginseng est commun à l’état sauvage dans plusieurs régions de l’est asiatique dont la Mandchourie, la Chine, le Japon, la Corée et la Russie de l’Est.
Composition
Le ginseng est riche en :
- flavonoïdes et tanins, des composés phénoliques,
- triterpènes de la famille des ginsénosides,
- minéraux, dont le calcium, le cobalt, le cuivre, le fer, le magnésium, le phosphore et le zinc,
- vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B8, B9) et C.
Partie utilisée
Racine
