Canneberge (Cranberry)

Egalement appelée Cranberry, la Canneberge est un arbrisseau qui pousse principalement aux Etats-Unis et au Canada. La Canneberge est riche en ProAnthoCyanidines et en vitamine C.

Description

Egalement appelée Cranberry, la Canneberge est un arbrisseau rampant de 10 à 30 centimètres de haut poussant dans les sols acides, pauvres et humides tels que les tourbières. Ses fleurs roses, de 8 à 16 millimètres de diamètre, sont groupées en grappes terminales donnant des baies rouges de 1 à 2 centimètres, rondes ou piriformes, au goût acidulé et astringent.

Origine

La Canneberge est un fruit qui pousse principalement aux Etats-Unis et au Canada.

Composition

La Canneberge est riche en :

  • ProAnthoCyanidines (PACs), des composés phénoliques,
  • vitamine C.

Partie utilisée

Baie

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