Acide salicylique

Description

L'acide salicylique est une molécule organique, qui donne à certains organismes, notamment les végétaux, un pouvoir aromatique. Il est naturellement synthétisé par certains végétaux comme la reine-des-prés ou le saule et naturellement contenu dans les fruits ou certains champignons. Il peut être utilisé comme conservateur alimentaire.