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Les produits laitiers fermentés

Les produits laitiers fermentés permettent d’apporter des protéines de bonne qualité, des ferments lactiques, du calcium et du phosphore nécessaires à votre bonne santé osseuse et intestinale. Une alimentation équilibrée doit apporter un minimum de 2 parts de produits laitiers par jour (yaourt, fromage blanc, petits suisses…). Mélangez-les avec des morceaux de fruits, ou alors, mixez-les ensemble pour découvrir une boisson lactée originale !

Concombre râpé à la crème

Pour 4 personnes :

  • 1 concombre
  • 1 cuillère  à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 100g de fromage blanc
  • Suggestions d’assaisonnement : fromage blanc de lait de brebis (à la place du fromage blanc de lait de vache), ciboulette, citron, poivre noir, sel avec modération.

Technique :

  • Parez, lavez et râpez  le concombre. Présentez dans un saladier. Assaisonnez avec le fromage blanc, l’huile et le vinaigre préalablement mélangés.

Pastèque au yaourt soja

Pour 4 personnes :

  • 1 pastèque
  • 3 yaourts au soja
  • Suggestion d’assaisonnement : menthe fraîche, thé vert, sucre roux.

Technique :

  • Découpez votre pastèque, puis réalisez des boules et disposez-les dans des verrines individuelles préalablement remplies au fond avec les yaourts au soja. Arrosez selon votre envie de thé vert et réservez au frais.

Framboises aux jus d’orange et jus de soja

Pour 4 personnes :

  • 500mL de jus de soja
  • 500g de framboises
  • 2 oranges
  • Suggestions d’assaisonnement : sirop d’érable, billes de chocolat noir.

Technique :

  • Lavez les framboises, découpez et pressez les oranges. Récupérez le jus.
  • Incorporez les framboises, les  jus d’orange et de soja dans un blender. Mixez.
  • Disposez dans des verres adaptés avec une cuillère. Arrosez d’un filet de sirop d’érable.